Gourmet panettone jest idealny na bufety, przyjęcia urodzinowe, przystawki i wszystkie okazje świąteczne! To danie, które po prostu nie może zabraknąć na Twoim wigilijnym stole! Pieczony w formie normalnego panettone, o tym samym kształcie co jego tradycyjny odpowiednik – wersja deserowa – gourmet panettone jest podobny, to rodzaj brioche o dość neutralnym smaku i puszystej teksturze, który dobrze komponuje się z dowolnym nadzieniem, które sobie wymarzysz. Doskonale smakuje z mięsem, serami, sosami wszelkiego rodzaju, gotowanymi lub grillowanymi warzywami, pastą oliwkową, suszonymi pomidorami i wieloma innymi dodatkami. Pokrojony w plastry, a następnie w kliny, robi doskonałe wrażenie jako centralny element stołu, a każdy gość może spróbować różnych nadzień. Spróbuj swoich sił w tym pysznym wytrawnym panettone: może na pierwszy rzut oka wygląda skomplikowanie, ale w rzeczywistości nie jest tak trudne. Efekt jest naprawdę doskonały i przypadnie do gustu każdemu!

Przygotuj wszystkie składniki. Włóż mąkę, cukier i drożdże do miski miksera. Dodaj mleko, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj jajka. Ponownie dobrze wymieszaj i na koniec dodaj pokrojone masło i sól. Mieszaj masę, aż masło będzie dobrze wchłonięte i połączone, a ciasto będzie ładnie elastyczne. Przenieś masę do dużej miski, przykryj folią spożywczą i pozwól jej wyrastać, aż podwoi objętość. Następnie weź ciasto i delikatnie odgazuj je palcami. Umieść ciasto w formie do panettone (1 kg). Pozwól mu wyrastać ponownie, aż prawie osiągnie brzeg. Posmaruj panettone mlekiem. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 180°C. Pozwól panettone ostygnąć, nabijając spód drutami do robienia na drutach (zobacz zdjęcie). Następnie pokrój panettone na 5-7 poziomych plastrów. Napełnij pierwszą warstwę według uznania, na przykład majonezem i gotowaną szynką; przykryj kolejną warstwą bez nadzienia; następnie dodaj nowy plaster i napełnij, na przykład, sałatką i świeżym pomidorem. Postępuj jak powyżej, dodając warstwę bez nadzienia, a następnie na ostatnią warstwę napełnij, na przykład, sosem na bazie warzyw. Przykryj ostatnim plasterkiem i górą, a następnie pokrój na sekcje pionowo. Podawaj.