Cannelloni bolognese to tradycyjne włoskie danie główne, które jest teraz znane na całym świecie. Mają prostokątny kształt i są zrobione z świeżego ciasta jajecznego, które jest nadziewane, a następnie zwijane w rurkę, pokrywane sosem i pieczone. Farsz może się różnić w zależności od gustu lub tego, co podpowiada wyobraźnia: mięso, mięso kiełbasiane, warzywa, ser ricotta itd.! Cannelloni uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci, są idealne na przyjęcia obiadowe lub jako klasyczne danie na niedzielę, lub w inne specjalne okazje; są również dobrą alternatywą dla bardziej zwyczajnych lasagne. Cannelloni, które przygotowujemy w tym przepisie, to klasyczna wersja z mielonym mięsem. Podążaj za przepisem naszego szefa kuchni: dzięki galerii zdjęć będziemy mogli dokładnie zobaczyć, co musimy zrobić, aby przygotować doskonałe cannelloni!

Zrób ciasto na makaron i rozwałkuj je na paski lasagne. Tak jak w przypadku lasagne, blanszuj w wrzącej, osolonej wodzie, a następnie pozwól im wyschnąć na czystej, suchej ściereczce. Postępuj zgodnie z naszymi podstawowymi przepisami. Przygotuj sos bolognese według naszego podstawowego przepisu. Do farszu: wymieszaj posiekaną szynkę, mozzarellę, ricottę, jajko, parmezan, sól, pieprz i pietruszkę w misce, aż masa będzie gładka. Weź paski lasagne o długości 20 cm i przetnij je na pół, aby miały 10 cm długości. Umieść dwie łyżki farszu w centrum każdego paska lasagne i zwiń go, aby utworzyć rurkę cannelloni. Powinieneś uzyskać około 15 cannelloni. W nasmarowanej olejem formie do pieczenia rozsmaruj trochę sosu bolognese na dnie, a następnie starannie ułóż cannelloni, a następnie polej pozostałym sosem. Obficie posyp parmezanem i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C. Gdy będą gotowe, pozostaw je do odpoczynku na 3 godziny, aby płyn został wchłonięty przez makaron. Podawaj podgrzane, będzie znacznie lepsze!