Największym sekretem tych, którzy potrafią przygotować naprawdę kuszące, unikalne dania, jest umiejętność reinterpretacji klasycznych potraw kuchni włoskiej, tych wiecznie zielonych przepisów, które budzą zazdrość na całym świecie i które można przygotować na każdą okazję. Dziś spróbowaliśmy zrobić dokładnie to, wprowadzając specjalny przepis na sos do makaronu carbonara z cukinią, ożywiając zwykłą carbonarę, przekształcając ją w coś świeższego, idealnego na wiosnę. Po raz kolejny najlepszym składnikiem, który mamy w naszej kuchni, jak to zawsze bywa podczas gotowania, jest nasza wyobraźnia. Dodając kilka chrupiących cukinii, udało nam się stworzyć danie o bogatych kolorach, które oczywiście jest również smaczne. Czy jesteś gotowy, aby spróbować tej pysznej nowej wersji, wszyscy miłośnicy jedzenia?

Smaż pancettę na patelni z odrobiną oleju, aż stanie się chrupiąca. Następnie dodaj pokrojoną w słupki cukinię i kontynuuj gotowanie. Dopraw solą. Przygotuj sos, ubijając dwa żółtka z odrobiną parmezanu, śmietaną, solą i pieprzem. Ugotuj makaron, a następnie przełóż go na patelnię z cukinią i chrupiącą pancettą na minutę. Krótko potem dodaj kremową mieszankę jajek i wymieszaj, zdejmując patelnię z ognia. Zrób wszystko bardzo szybko, aby uniknąć powstawania grudkowatego jajka i podawaj od razu.