To dania ‘pierwsze’ – makaron, risotto itp. – sprawiły, że włoska tradycja kulinarna jest tak doskonała, podbijając świat swoją prostotą i wyjątkowością, dzięki kreatywnemu połączeniu zaledwie kilku składników, które osiągają naprawdę godne uwagi rezultaty. W dzisiejszej przygodzie wśród kulinarnych specjałów naszego kraju, która doprowadziła nas do odkrycia najbardziej niezwykłych połączeń gastronomicznych, znaleźliśmy następujące pyszne i kuszące danie makaronowe: fusilli ‘bucati’ podawane z wspaniałą kremową cukinią, połączoną z niezwykłą słodyczą konfitury pomidorowej i pięknym smakiem świeżych krewetek. To niezwykłe danie, stworzone dla wyrafinowanych i wymagających podniebień: ale jak je przygotować? Śledź nasz przepis, krok po kroku, i bądź gotowy, aby zaimponować swoim gościom: będą mieli oczy tylko dla tego pysznego dania makaronowego.

Pokrój część cukinii na ukośne plastry. Pozostałą cukinię pokrój na kawałki, które będą użyte do sosu. Umieść kawałki cukinii w garnku z olejem i odrobiną wody, aby je zmiękczyć. Gdy będą lekko ugotowane, dopraw solą i zmiksuj w blenderze, aby uzyskać kremowy sos. Przekrój pomidory na pół i pozwól im skarmelizować się na małym ogniu z odrobiną oleju, cukru, soli i suszonych ziół. Obierz krewetki, pokrój je na 4 kawałki każdą i wrzuć na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i solą. Podobnie, lekko usmaż plastry cukinii na patelni z odrobiną oleju i soli. Gdy będą ugotowane, dodaj makaron na patelnię razem z krewetkami i plastrami cukinii i dobrze wymieszaj. Podawaj makaron z odrobiną kremowej cukinii i pomidorów.