Wiosna to dobry czas, aby pokazać kreatywność w kuchni, być może próbując nietypowych przepisów, używając nowych i zdrowych składników, a przede wszystkim przygotowując coś lekkiego i smacznego. Tak jak w dzisiejszym przepisie: smażona sola z dużą ilością rzymskich karczochów w cieście tempura. Danie to, które jest szczególnie proste do przygotowania, a także pożywne i smaczne, jest koniecznością dla całej rodziny, a zwłaszcza dobre dla dzieci, ponieważ sola jest bardzo zdrowa, bogata w witaminę A, B i białko. W karczochach znajdujemy sojusznika w utrzymaniu wątroby i jelit, a mianowicie cynarynę, substancję, która ma funkcję oczyszczającą w odniesieniu do tych organów. Nie zapomnij, że ten przepis jest również całkowicie wolny od tłuszczu, dlatego jest idealnym wyborem, gdy upał jest naprawdę intensywny!

Przygotuj karczochy, usuwając łodygi, twarde zewnętrzne liście i końcówki. Podziel je na ćwiartki i namocz w misce z wodą cytrynową, aby nie ciemniały. Przygotuj ciasto tempura z wody i mąki orkiszowej w małej misce: wymieszaj dwa składniki, aby powstało jak najwięcej grudek. W innej misce wymieszaj więcej mąki i wody, aby uzyskać 'ziarnistą' mieszankę ciasta. Następnie zanurz karczochy najpierw w cieście, a potem w ziarnistym cieście, przed smażeniem na gorącym oleju. Oczyść i wypatrosz sól, dokładnie ją opłucz i przypraw solą z obu stron. Grilluj na rozgrzanej płycie grilla lub na bardzo gorącej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Smaż z obu stron przez 5 minut. Podawaj z karczochami w tempurze z boku.