Są dania, które potrafią oczarować ludzi o każdej porze roku, niezależnie od okazji, podczas gdy inne wydają się być stworzone, aby najlepiej pasować do zimowych miesięcy, a w szczególności do magicznego okresu Bożego Narodzenia. Co więc dzisiaj kryje się w garnku, przyjaciele 'Moich Włoskich Przepisów'? Cóż, piękny gratin dauphinois - zapiekanka ziemniaczana - w której połączenie sera i świeżej śmietany sprawia, że jest idealna jako dodatek zarówno do dań mięsnych, jak i rybnych. Gratin z regionu Dauphiné, skąd pochodzi to danie, jest szczególnie znany i rozpowszechniony w Ameryce Północnej i Kanadzie. Uważaj na przepisy, które wymagają wcześniejszego gotowania ziemniaków: aby uzyskać idealny gratin dauphinois, ziemniaki powinny być pokrojone na cienkie plasterki i pieczone bezpośrednio w piekarniku.

Obierz ziemniaki i pokrój je na jak najcieńsze plastry. Natłuść blachę do pieczenia i przetrzyj ją ząbkiem czosnku, aby przekazał część swojego aromatu. W dużej misce wymieszaj plasterki ziemniaków z tartym serem, jajkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ułóż ziemniaki starannie w naczyniu do pieczenia. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z mlekiem. Wlej mieszankę śmietany na ziemniaki. Na koniec posyp kawałkami masła. Piecz przez 50 minut w temperaturze 180°C, a następnie jeszcze 10 minut w 200°C.