Nuggetsy z kurczaka w panierce z chipsów ziemniaczanych
Czy masz problem z tym, co przygotować na kolację dzisiaj wieczorem, może dlatego, że masz do nakarmienia kilka dzieci po udanym dniu zabawy na świeżym powietrzu z ich przyjaciółmi? Cóż, pozwól, że zasugerujemy coś specjalnego, idealny przepis na nuggetsy z kurczaka. Nie martw się, to nie będzie zwykła kolacja z telewizji z udźcem lub skrzydełkami, która na końcu nudzi nas nawet na sam widok. Nie, nasze nuggetsy z kurczaka są przygotowane z wyjątkową panierką z chipsów ziemniaczanych, chrupiących i nieodparty. Zrób ich dużo, ponieważ będą nieodparcie kusić stół pełen młodych smakoszy: gdy tylko pierwsze kilka kęsów zostanie zjedzonych, dzieci nieuchronnie będą domagać się więcej, i jeszcze więcej, czyszcząc talerze. Jedyną wadą tego przepisu jest to, że po jego przygotowaniu po raz pierwszy, twoje dzieci nie dadzą ci spokoju, dopóki nie zrobisz go ponownie.
Składniki
* przybliżone wartości na porcję
Przygotowanie
Pokrój pierś z kurczaka na kawałki o długości 4 cm, szerokości 2 cm i grubości 2 cm. Lekko je posól. Ubij jajka w misce i lekko je posól. Pokrusz chipsy i przełóż do osobnej miski. Zanurz kawałki kurczaka w mące, następnie w ubitym jajku, a na końcu w pokruszonych chipsach. Przygotuj sos, mieszając posiekaną pietruszkę, rozgnieciony czosnek i majonez z odrobiną soku z cytryny. Rozgrzej trochę oleju na patelni i smaż panierowane kawałki kurczaka. Podawaj gorące z sosem.
Krok po kroku
|
Zobacz krok po kroku
|
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę i lekko posól
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Obtocz kawałki kurczaka, najpierw zanurzając je w mące, potem w jajku, a na końcu w pokruszonych chipsach
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Oto kawałki kurczaka przed smażeniem. Teraz smaż je, aż będą złote
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Wymieszaj majonez z pietruszką i odrobiną soku z cytryny
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Podawaj nuggetsy z właśnie przygotowanym sosem
|
Informacje dodatkowe
Wariacje na temat panierowanego kurczaka z frytkami: pomysły i porady
Z frytkami w paczce: gwarancja chrupkości
Jedną z najpopularniejszych i najbardziej efektownych wariacji panierowanego kurczaka jest ta z klasycznymi frytkami w paczce. Chipsy (takie jak solone) są kruszone i używane zamiast bułki tartej, aby stworzyć rustykalną, grubą i bardzo chrupiącą panierkę. Korzyści są podwójne: wyrazisty smak i brak potrzeby dodawania soli. Ta przygotowanie dobrze sprawdza się zarówno w piekarniku, jak i na patelni, ale najlepiej wychodzi w frytkownicy powietrznej: w kilka minut kurczak staje się złocisty i suchy, idealny na oryginalne danie główne lub nieodpartą przekąskę.
Pieczenie w piekarniku, na patelni czy w frytkownicy powietrznej?
Metoda gotowania ma duży wpływ na ostateczny rezultat. Na patelni uzyskasz bardziej tłustą i smakowitą panierkę, szczególnie jeśli użyjesz odrobiny oliwy z oliwek i dobrze rozgrzanej patelni nieprzywierającej. Frytkownica powietrzna jest natomiast idealną opcją dla tych, którzy chcą chrupiącej, ale lekkiej panierki, z minimalną ilością oleju lub wręcz bez niego. Wreszcie, pieczenie w piekarniku to doskonały kompromis: 20-25 minut w temperaturze 200°C, najlepiej w trybie wentylowanym, da ci smacznego i złocistego kurczaka, zwłaszcza jeśli przedtem posmarujesz go odrobiną oliwy.
Bez jajek i z wariacjami panierki
Nie wszyscy lubią lub mogą używać jajek. Żaden problem: aby frytki (lub bułka tarta) dobrze przylegały, możesz użyć łyżki jogurtu, mleka lub nawet lekkiego posmarowania oliwą. Efekt i tak będzie chrupiący. Jeśli chcesz jeszcze ciekawszej panierki, spróbuj wymieszać frytki z mąką kukurydzianą lub bułką tartą aromatyzowaną ziołami i przyprawami. Inna alternatywa? Przełóż plasterki najpierw w mące, potem w płynie (jak mleko lub jogurt), a na końcu w pokruszonych frytkach: uzyskasz grubą i smakowitą skórkę, idealną do cienko pokrojonej piersi kurczaka lub pasków.
„Ugotowane i zjedzone”: panierowany kurczak na ratunek kolacji
Jeśli masz mało czasu, ale chcesz podać coś smacznego, panierowany kurczak z frytkami to właściwa odpowiedź. Można go przygotować wcześniej, gotuje się w kilka minut i wszystkim smakuje. Możesz go również zamrozić na surowo i wyciągnąć w razie potrzeby: wystarczy frytkownica powietrzna lub dobrze rozgrzana patelnia, aby kolacja była gotowa w 10 minut. To jedno z tych „sprytnych” przepisów, które szybko stają się ulubionymi w domu.