Pomyśl o daniu, które łączy przyjemności mięsa z prostotą świeżych, smacznych, właśnie zebranych warzyw, szczególnie latem? Oto ono, wymyśliłem je! To rolada z wołowiny i sera koziego, smaczna i zabawna, którą chciałem zaprezentować w kształcie klasycznego japońskiego 'maki'. Jest wizualnie wspaniała, a co ważniejsze, również świetna do jedzenia; to kompletne danie, ponieważ zawiera w sobie mięso, warzywa i ser, łącząc je w sympatyczny i absolutnie pyszny sposób. Możesz spróbować przygotować je dla swoich dzieci, szczególnie jeśli należą do tej kategorii młodych ludzi, którzy niechętnie jedzą warzywa! Baw się dobrze z gośćmi przy tym kolorowym i smacznym daniu głównym i pamiętaj, aby zostawić trochę w kuchni, ponieważ na pewno nie będą mogli się oprzeć prośbom o dokładkę!

Aby zaprezentować to danie, chciałem naśladować japońskie "maki". Połóż plastry carpaccio wołowego na desce do krojenia, aby utworzyć prostokąt. Posmaruj je oliwą z oliwek i posyp solą. Pokrój warzywa w paski julienne i ułóż je wzdłuż środka wołowiny. Pokrój ser kozi na kawałki i umieść je obok warzyw. Ułóż rukolę na wierzchu warzyw i sera. Teraz musisz wszystko zwinąć, dobrze to uszczelniając; po zwinięciu posmaruj oliwą i lekko posól. Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy i zrumień roladę ze wszystkich stron. Następnie zdejmij ją z ognia i pokrój na krążki o szerokości około 2 cm. Podawaj z świeżo mielonym pieprzem i dodatkową oliwą z oliwek.