Halloween się zbliża - czy planujesz zorganizować specjalną niespodziankę dla swoich dzieci, aby spędzić dzień w sposób nieco nietypowy? W takim razie prawdopodobnie już zacząłeś kroić swoje dynie i przygotowywać świece, aby stworzyć piękną atmosferę na dzień zabawy. A jeśli w tym roku, oprócz podświetlonych dyń, myślałeś o ugotowaniu czegoś z tego warzywa, co powiesz na piękną dyniową tartę z drugiej strony Atlantyku? Ta amerykańska specjalność jest naprawdę pyszna i całkowicie nieodparta, a dynia dodaje odrobinę dość niezwykłej słodyczy do dania wytrawnego, do tego stopnia, że nawet twoje dzieci - a może ich przyjaciele - zjedzą tartę, nawet nie zdając sobie sprawy, że jedzą znienawidzone warzywa! Uwolnij swoje pragnienie gotowania i stwórz coś wspaniałego!

Przygotuj ciasto kruche, mieszając mąkę z odrobiną soli i posiekanym masłem. Stopniowo dodawaj wodę, a gdy ciasto będzie zwarte, uformuj kulę i włóż do lodówki na 20 minut. Pokrój dynię na kawałki i gotuj w odrobinie wody, aż będzie miękka. Zmiksuj na puree w blenderze. Przenieś zmiksowaną dynię do rondla i podgrzewaj na małym ogniu po dodaniu cukru. Dodaj cynamon i imbir do mieszanki dyniowej. Zdejmij z ognia i dodaj mleko oraz śmietanę. Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając wszystko razem, aż masa będzie gładka i lekko spieniona. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim okrągłą formę do ciasta wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ciasto folią aluminiową, a następnie nakłuj ciasto i folię widelcem w kilku miejscach. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut, następnie usuń folię i piecz przez kolejne 10 minut. Wyjmij spód ciasta z piekarnika i napełnij go mieszanką dyniową. Piecz ponownie przez 30 minut. Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej godzinę. Powinna być twardsza na brzegach i lekko się trząść w środku, co stwardnieje, gdy ostygnie. Pokrój na kawałki i podawaj: doskonale smakuje z kleksem bitej śmietany.