Rolada z Nutellą
Rolada z Nutellą sta się klasycznym deserem, który wszyscy już znają: prosty, łatwy i tani do zrobienia, to ciasto na każdą okazję. Ten deser, z relatywnie prostą metodą przygotowania, jest piękny zarówno w całości, jak i pokrojony. Po pokrojeniu plastry ukazują eleganckie spirale w środku, gdzie Nutella wygląda w całej swojej pyszności. Rolada z Nutellą jest idealna na śniadanie, jako przekąska, po prostu w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy, lub jako deser na kolację lub przyjęcie – cieszy się nią każdy. Zrolowane ciasto dobrze nadaje się do różnych aromatów: cytrusowych lub likierowych. Nawet przy końcowych dekoracjach możliwości są nieograniczone: smaczna glazura lub posypka z cukru pudru ... Więc zróbmy ten fantastyczny deser razem, wystarczy postępować zgodnie z przepisem i zdjęciami, które pokazują krok po kroku, co musisz zrobić, aby uzyskać idealną roladę z Nutellą.
Składniki
* przybliżone wartości na porcję
Przygotowanie
Ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się biała i puszysta. Dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą, cynamon i wanilię. Dobrze wymieszaj, a następnie delikatnie wmieszaj ubite białka, dbając o to, aby nie stracić zbyt dużo powietrza z masy. Posmaruj kawałek papieru do pieczenia masłem, aby wyłożyć blachę. Rozłóż masę na blasze za pomocą szpatułki w prostokątnym kształcie, starając się, aby była jak najbardziej równa. Piecz w 170°C przez 7 minut: gdy masa zacznie nabierać koloru, wyjmij ją z piekarnika. Nadmierne pieczenie utrudni późniejsze zwijanie. Umieść ciasto na czystym, wilgotnym ręczniku bawełnianym i zroluj je w długi cylinder, pozostając na ściereczce. (Jeśli ciasto nie odchodzi łatwo od papieru do pieczenia, zwilż tył papieru gąbką nasączoną wodą.) W tym momencie włóż je do lodówki na kilka minut. W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając ricottę z 30g Nutelli, dobrze ubijając, aby usunąć grudki ricotty. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwiń je, rozsmaruj Nutellę na cieście i ponownie zroluj. Następnie na koniec rozsmaruj mieszankę Nutelli i ricotty na powierzchni rolady, używając szpatułki. Posyp wiórkami czekoladowymi.
Krok po kroku
|
Zobacz krok po kroku
|
Posmaruj papier do pieczenia masłem i, umieszczając go na blaszce do pieczenia, wlej mieszankę.
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Za pomocą szpatułki wyrównaj masę ciasta, upewniając się, że grubość jest jednakowa w całej powierzchni.
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Piec przez 7 minut, uważając, aby nie piec zbyt długo, ponieważ utrudni to późniejsze zwijanie.
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Z pomocą czystego ręcznika do herbaty, zroluj ciasto jeszcze na ściereczce i odłóż do lodówki, aby odpoczęło.
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Po odpoczynku w lodówce, ponownie rozwałkuj ciasto i całkowicie posmaruj Nutellą.
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Zwiń ciasto ponownie z Nutellą w środku, dbając o to, aby Nutella nie wylewała się z boków.
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Wymieszaj ricottę z Nutellą, upewniając się, że nie ma grudek ricotty. Dla najlepszego efektu, przetrzyj ricottę przez sitko.
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Rozsmaruj mieszankę ricotty i Nutelli na powierzchni rolady, pokrywając ją równomiernie.
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Na koniec udekoruj powierzchnię i brzegi posypką czekoladową.
|
Informacje dodatkowe
Rolada z Nutellą z ricottą i czekoladą
Jedną z najsmaczniejszych wariantów klasycznej rolady z Nutellą jest niewątpliwie dodatek ricotty i czekolady. Ta przygotowanie wzbogaca nadzienie, czyniąc je jeszcze bardziej kremowym i smacznym. Aby ją przygotować, wystarczy wymieszać ricottę z Nutellą, tworząc jednolitą masę. W tym momencie można dodać kawałki ciemnej czekolady dla dodatkowego akcentu słodyczy i chrupkości. Po nadzianiu rolady tym pysznym kremem, należy ją ostrożnie zwinąć i schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Efektem jest deser, który nie tylko zaspokaja pragnienie słodkości, ale jest także idealny na specjalne okazje, takie jak urodziny czy rodzinne kolacje.
Rolada z Nutellą po toskańsku
Rolada z Nutellą ma korzenie, które splatają się z toskańskimi tradycjami cukierniczymi. Ta regionalna wersja przewiduje dodatek typowych dla tego regionu składników, takich jak cynamon, który nadaje ciastu szczególny i otulający aromat. Ponadto, przygotowanie można wzbogacić szczyptą wina santo, słodkiego wina toskańskiego, aby jeszcze bardziej uwydatnić smaki. Aby uzyskać idealną roladę, kluczowe jest uważne przestrzeganie czasów pieczenia i temperatury, unikając zbytniego wysuszenia ciasta. Połączenie tego tradycyjnego przepisu z Nutellą sprawia, że rolada jest słodkością, która celebruje słodycz i tradycję Toskanii, idealna do podania na specjalne okazje.
Rolada z Nutellą light bez cukru
Dla tych, którzy chcą skosztować rolady z Nutellą bez wyrzutów sumienia, istnieje wersja light, która eliminuje cukier rafinowany. W tym przygotowaniu można używać naturalnych słodzików, takich jak miód czy syrop klonowy, które dodają słodyczy bez zbędnych kalorii. Również mąkę można zastąpić mąkami pełnoziarnistymi lub owsianymi, aby uczynić ciasto zdrowszym i bogatszym w błonnik. Ponadto, dla lżejszego nadzienia, można wymieszać Nutellę z jogurtem greckim, tworząc lżejszy i świeższy krem. Ta wersja jest idealna dla tych, którzy stosują zrównoważoną dietę, nie rezygnując z przyjemności domowego deseru.
Korzyści z Rolady z Nutellą: kalorie i składniki odżywcze
Rolada z Nutellą, mimo że jest deserem, oferuje pewne korzyści dzięki użytym składnikom. Jaja, na przykład, są cennym źródłem białka i zawierają witaminy z grupy B, niezbędne dla metabolizmu energetycznego. Mąka typu "00" dostarcza węglowodanów, podczas gdy Nutella wnosi tłuszcze i cukry. Ważne jest, aby pamiętać, że kawałek rolady z Nutellą może zawierać około 250-300 kalorii, w zależności od wielkości i użytych składników. Dla bardziej zrównoważonego przygotowania, można wybrać alternatywne składniki, takie jak ricotta, która oferuje większą zawartość białka i kremową konsystencję, czyniąc deser mniej kalorycznym i bardziej odżywczym.
Czy można zamrozić roladę z Nutellą?
Tak, roladę z Nutellą można zamrozić bez problemu. Aby to zrobić, zaleca się dokładne owinięcie jej w folię spożywczą lub aluminium, aby uniknąć przejmowania zapachów z zamrażarki. Lepiej zamrozić roladę przed pokrojeniem, aby zachować jej kształt i konsystencję. Gdy zechcemy ją spożyć, wystarczy wyjąć ją z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia w lodówce na kilka godzin, lub w temperaturze pokojowej na krótszy czas. Jednak zaleca się spożycie jej w ciągu miesiąca, aby zachować smak i świeżość. Ta praktyka jest idealna dla tych, którzy lubią przygotowywać desery z wyprzedzeniem i mieć zawsze gotową słodkość do podania.