W okresie świątecznym nie ma nic lepszego niż przygotowanie tradycyjnych potraw, ciast i ciasteczek, może z dziećmi. Słynne Pierniczki to doskonały pomysł na zimowe popołudnia przed Bożym Narodzeniem. Nie zapomnij ich ozdobić, aby ożywić je!
* przybliżone wartości na porcję
Wymieszaj wszystkie suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, sól, soda oczyszczona), dodaj cynamon i szczyptę startej gałki muszkatołowej. Obierz kawałek imbiru i zetrzyj około 3 cm na pozostałe składniki. Ubij jajka z brązowym cukrem. Dodaj masło i syrop klonowy i wyrabiaj, aż będzie miękkie i jednolite. Wmieszaj suche składniki i wyrabiaj dalej. Odstaw na jedną noc. Następnego dnia rozwałkuj ciasto na dość grubą warstwę (4-5 cm). Wytnij ciasteczka w kształcie ludzików. Piecz przez 8-10 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu zrób lukier, ubijając białko jajka, sok z cytryny i cukier. Gdy będzie dość gęsty, użyj go do ozdobienia Pierniczków.
|
Zobacz krok po kroku
|
W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Dodaj trochę startej skórki cytrynowej
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Dodaj gałkę muszkatołową
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Dodaj syrop klonowy
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Ubijaj jajko i brązowy cukier, aż będą puszyste. Dodaj masło w temperaturze pokojowej i syrop klonowy. Mieszaj, aż będzie gładkie i miękkie
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Rozwałkuj ciasto na dość grubą warstwę (4-5 cm). Wytnij ciasteczka w kształcie człowieka i ułóż je na blaszce do pieczenia.
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Piec przez 8-10 minut w temperaturze 180°C
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Dekoruj lukrem
|
|
Zobacz krok po kroku
|
Podawaj pierniczki z szklanką mleka
|
Gingerbread men mogą być wzbogacone o hojną dawkę świeżego imbiru, który nadaje intensywny i aromatyczny smak tym ciasteczkom. Aby przygotować tę wersję, wystarczy zetrzeć większą ilość świeżego imbiru do ciasta, razem z cynamonem i gałką muszkatołową. Ta dodatkowa składnik nie tylko wzmacnia smak, ale także oferuje otulający zapach, który wypełnia kuchnię podczas pieczenia. Do dekoracji można użyć lukru z cukru pudru, tworząc w ten sposób ciasteczka nie tylko pyszne, ale także estetycznie atrakcyjne. Przygotowanie pozostaje proste, a ostateczny rezultat to słodkość, która doskonale nadaje się na święta, przynosząc odrobinę ciepła i smaku. Nie zapomnijcie spersonalizować kształtów swoich Gingerbread men i cieszyć się dekorowaniem!
Ten przepis na Gingerbread men czerpie inspirację z amerykańskiej tradycji, gdzie te ciasteczka są symbolem świąt Bożego Narodzenia. W Stanach Zjednoczonych Gingerbread men często przygotowuje się w różnych kształtach i dekoruje kolorowym lukrem, co czyni to zabawną aktywnością do zrobienia z dziećmi. Przygotowanie wymaga użycia prostych i łatwo dostępnych składników, takich jak mąka, brązowy cukier i przyprawy. Pieczenie w piekarniku pozwala ciastkom uzyskać chrupiącą konsystencję na zewnątrz i miękką w środku. To danie jest idealne do podania podczas świąt, w towarzystwie filiżanki gorącej czekolady lub przyprawionej herbaty, tworząc ciepłą i przytulną atmosferę w rodzinie i wśród przyjaciół.
Dla tych, którzy szukają lżejszej wersji klasycznych Gingerbread men, możliwe jest przygotowanie wariantu bez masła i z mniejszą ilością cukru. Używając jogurtu greckiego zamiast masła i redukując ilość brązowego cukru, uzyskuje się lżejsze ciasto, ale równie smaczne. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się słodkością, nie czując się przytłoczonym. Ponadto, użycie syropu klonowego może częściowo zastąpić cukier, dodając naturalnej słodyczy. Przygotowanie pozostaje proste i szybkie, a ciasteczka są wciąż pachnące i aromatyczne. W ten sposób nawet ci, którzy dbają o linię, mogą pozwolić sobie na chwilę słodkości bez wyrzutów sumienia.
Imbir, czyli ginger, jest głównym składnikiem Gingerbread men i niesie ze sobą liczne korzyści zdrowotne. Jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i wspomagających trawienie, pomagając poprawić proces trawienia i zmniejszyć wzdęcia. Ponadto, imbir jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie. Jeśli chodzi o kalorie, porcja Gingerbread men (około 30 gramów) może zawierać od 120 do 150 kalorii, w zależności od użytych składników. Dlatego spożywanie tych ciasteczek z umiarem może być częścią zrównoważonej diety, szczególnie jeśli są przygotowane z zdrowszych składników.
Odpowiedź brzmi tak, Gingerbread men można zamrażać bez problemu. Aby to zrobić, zaleca się zamrożenie ich po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu. Można je ułożyć w jednej warstwie na tacy, a następnie przenieść do worka do zamrażania, upewniając się, że usunięto jak najwięcej powietrza, aby uniknąć oparzeń mroźnych. Ciasteczka można przechowywać w zamrażarce przez około 2-3 miesiące. Kiedy chcecie je zjeść, wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej przez kilka godzin lub lekko podgrzać w piekarniku. W ten sposób Gingerbread men zachowają swoją świeżość i smak, gotowe do podania o każdej porze roku.