W naturze orzeszki piniowe znajdują się wewnątrz szyszek sosen parasolowych, a ich zbiór zazwyczaj odbywa się w okresie od maja do lipca. Ilość orzeszków w odniesieniu do szyszki jest szczególnie ograniczona, w proporcji około 1 do 30, co można zasadniczo przetłumaczyć na sto gramów owoców na trzydzieści szyszek. Orzeszki piniowe mają bardzo wysoką kaloryczność, szczególnie biorąc pod uwagę, że charakteryzują się znaczną obecnością białka i tłuszczu, a także wapnia.