Nie ma nic przyjemniejszego i bardziej kuszącego niż piękny obiad starannie przygotowany na relaksujący dzień wolny lub po prostu na wspólną rodzinną niedzielę. Dlatego dzisiaj oferujemy Wam wspaniały przepis na nadziewany makaron – ravioli – prawdziwą włoską klasykę, która wydaje się być stworzona specjalnie na te okazje, gdy chcecie spędzić czas razem z rodziną. Niedziela to idealny dzień, aby nie stresować się i nie biegać w tę i we w tę; to właśnie odpowiedni moment, aby cieszyć się talerzem lekkich ravioli przygotowanych z miłością. Podążając za naszym przepisem, będziesz w stanie przygotować danie ravioli, które będzie triumfem dla tych, którzy kochają warzywa lub, jako alternatywę, możesz użyć ryb; krótko mówiąc, czegokolwiek oprócz mięsa.

Przygotuj ciasto jak do domowego makaronu. Drobno posiekaj cykorię i grzyby. Posiekaj cebulę i smaż razem z cykorią i grzybami. Gdy warzywa będą ugotowane, włóż je do miski i dodaj łyżkę ricotty. Zetrzyj trochę parmezanu do mieszanki. Dodaj trochę soli i pieprzu, posiekaj zioła i również je wymieszaj. Teraz rozwałkuj ciasto makaronowe i umieść małe kulki nadzienia w równych odstępach, w zależności od tego, ile ravioli chcesz mieć na końcu. Przykryj drugą warstwą ciasta makaronowego, a następnie zaciśnij ciasto wokół nadzienia. Wytnij ravioli za pomocą wykrawaczki do ciasta. Posyp ravioli mąką i umieść je na tacach, gotowe do ugotowania. Podawaj polane masłem, szałwią i parmezanem.