Najlepszym sposobem na rozpoczęcie niezapomnianego i przyjemnego dnia rodzinnych obchodów jest przygotowanie lokalnej specjalności, która sprawi, że wszyscy będą oblizywać się z zachwytu, zarówno młodsi, jak i starsi, zapewniając sobie wspaniale relaksujący i towarzyski dzień w towarzystwie najbliższych od momentu, gdy usiądziecie razem przy stole. Na Boże Narodzenie proponujemy więc to tradycyjne, ale jednocześnie oryginalne danie: piękną blachę pieczonych cannelloni, które, aby uzyskać naprawdę ładny efekt wizualny, ułożyliśmy pionowo. Dzięki nadzieniu te fantastyczne pieczone cannelloni zyskały nieco nowego smaku: do tradycyjnego nadzienia z ricotty i szpinaku dodaliśmy trochę pokrojonej mortadeli (lub można użyć gotowanej szynki), co sprawia, że są jeszcze smaczniejsze!

Blanszuj cannelloni w wrzącej wodzie, do której dodałeś trochę soli i łyżkę oliwy z oliwek. Delikatnie połóż je na ręczniku i odstaw. W misce wymieszaj szpinak z ricottą, dodaj mortadelę lub pokrojoną gotowaną szynkę, ser parmezan i dobrze wszystko wymieszaj z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj kilka łyżek sosu pomidorowego i ponownie wymieszaj. Weź okrągłą formę do pieczenia i natłuść ją. Rozsmaruj na dnie trochę sosu pomidorowego i kilka łyżek béchamel. Przekrój cannelloni na pół i napełnij je mieszanką ricotty i szpinaku. Ułóż je wszystkie pionowo obok siebie w formie do pieczenia i wykorzystaj całe pozostałe nadzienie. Wlej pozostały sos pomidorowy, pozostały béchamel i dobrze posyp parmezanem nad cannelloni w formie. Na koniec dodaj trochę masła i piecz w temperaturze 180°C przez pół godziny.