Pochodzący z Afryki Północnej, majeranek jest szeroko stosowany w kuchni zarówno ze względu na swoje kwiaty, jak i liście, które pomagają tworzyć potrawy o bardzo intensywnym i przyjemnym śródziemnomorskim smaku, mimo że majeranek jest nieco słodszy niż inny składnik kuchni śródziemnomorskiej, jakim jest oregano. Majeranek jest powszechnie używany, na przykład, w przygotowywaniu pizz i focacci, a także w daniach głównych opartych na mięsie i owocach morza, w letnich sałatkach, a w końcu w przygotowywaniu cennych likierów.