Czy można w ogóle źle zinterpretować niektóre klasyczne dania naszej regionalnej kuchni, nadając im nowe życie, może nawet używając produktów spoza lokalnego obszaru i łącząc składniki z różnych regionów, osiągając w ten sposób coś niezwykłego, pomysłowego, kuszącego, ale zawsze przyjemnego w nieprzewidywalny sposób? Przygotuj się więc na spróbowanie naszego pysznego i intrygującego dania głównego, które z pewnością łączy różne elementy, ale w szczególnie zachęcającej kombinacji: mówimy o naszym specjalnym risotto z jabłkami i gorgonzolą. Może to być idealne danie główne na świętowanie szczególnego dnia, coś, co z satysfakcją podadzą ci, którzy dokładnie wiedzą, jak wstrząsnąć nawykami całego życia i pobudzić wyobraźnię. Nie trać więc więcej czasu, sprawdź krok po kroku innowacyjny przepis stworzony przez naszego szefa kuchni: zanurzysz się w podróż przez góry.

Posiekaj cebulki dymki. Wytnij gniazda nasienne z jabłek i pokrój niektóre z nich w kostkę ze skórką, a inne bez skórki. Pokrój cebulę dymkę w cienkie paski. Przygotuj risotto, smażąc posiekane cebulki dymki i jabłko ze skórką, następnie dodaj ryż i wodę, aby przykryć, i kontynuuj gotowanie jak w normalnym risotto. Smaż cebulę dymkę na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż będzie chrupiąca. Rozpuść trochę masła na innej patelni i smaż pozostałe jabłka w maśle, dodając trochę cukru, aby skarmelizować. Dodaj szafran, aby nadać lekki smak. Dodaj odrobinę wody i dusz, aż jabłka staną się pomarańczowe. Wmieszaj kawałek masła do risotto. Dodaj dużo gorgonzoli i kontynuuj mieszanie. Podawaj risotto na środku talerza, dodając kilka kawałków skarmelizowanego jabłka ze szafranem i dekorując paskami cebuli dymki. To wynalazek naszego szefa kuchni jest gotowy.