Marzysz o wakacjach nad morzem, pod błękitnym niebem? Wyobraź sobie małą, skromną restaurację z widokiem na morze, w wiosce na greckiej wyspie. Usiądź przy stole i ciesz się świeżym morskim powietrzem. Z okolic tawerny unosi się zapraszający aromat, który przypomina dom i przyjemne spotkania towarzyskie. Czujesz zapach mięty, która rośnie dziko kilka metrów poniżej, a także cukinii, świeżej i pachnącej jak zawsze w letnim sezonie... cykady szaleją, podczas gdy zamawiasz karafkę białego wina. Chłodne i orzeźwiające, umila czas... aż przed tobą pojawią się te kulki z cukinii, smaczne i aromatyczne... a oczywiście znikają w mgnieniu oka! Przygotuj się na spełnienie tego marzenia! Te pyszne greckie "klopsiki" cię zaskoczą! Są proste do przygotowania, doskonałe jako przystawka lub wegetariańskie danie główne. Uwielbiam je. Mają jedną wadę... znikają bardzo szybko! Naprawdę musisz je spróbować.

Zobaczmy, ile czasu zajmie i co jest potrzebne do przygotowania tych klopsików "po grecku". W misce namocz czerstwy chleb w mleku. Po kilku minutach, używając tłuczka, zredukuj chleb do papki i dodaj jajko. Pokrój cukinie na małe kostki i dodaj do mieszanki razem z fetą. Grubo posiekaj miętę i oregano i dodaj do mieszanki, dobrze mieszając. Dodaj bułkę tartą, sól i pieprz i wymieszaj. Pozwól, aby stało to przez 15-20 minut. Teraz uformuj kulki o średnicy około 3 cm; obtocz je w bułce tartej przed ułożeniem ich starannie na dużym talerzu. Rozgrzej 1 litr oleju do smażenia w głębokiej patelni lub frytkownicy i smaż kotleciki przez 5 minut. Te fantastyczne kulki z cukinii są gotowe: podawaj z pysznym sosem tzatziki.