Daniem, które dzisiaj przygotowujemy, jest gulasz z ogonów wołowych. To klasyk kuchni rzymskiej i regionu Lacjum, autentyczne i bardzo smaczne danie, które każdy powinien spróbować przynajmniej raz w życiu. Jeśli jeszcze go nie próbowałeś, natychmiast kup składniki i do dzieła! Przygotowanie jest nieco skomplikowane, ponieważ czas gotowania jest bardzo długi, ale przyjemność, jaką to danie zapewni, w pełni rekompensuje czas spędzony na czekaniu. To w zasadzie gulasz z ogona zwierzęcia, gotowany długo i powoli, podawany z gotowanymi warzywami. Podążaj za naszym przepisem krok po kroku, a zapewniamy, że efekt zrobi bardzo dobre wrażenie jako danie na lunch lub kolację, a nawet po prostu jako posiłek rodzinny. Danie można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez co najmniej dwa lub trzy dni.

Posiekaj czosnek, pietruszkę, seler i cebulę, a marchew pokrój w plastry. Smaż przez kilka minut w garnku z słoniną i masłem, następnie dodaj kawałki ogonów wołowych i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj wino i pozwól mu całkowicie odparować, dodaj sól i pieprz oraz trochę cukru, a potem dodaj wystarczającą ilość wody, aby wszystko przykryć. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny.