Każdy z was, kto miał okazję podróżować po Europie Wschodniej lub Bliskim Wschodzie, z pewnością zna przepis, który dzisiaj przygotowujemy: to słodkie ciasto tak stare jak świat i równie dobrze znane. To baklava, ciasto z ciasta filo i orzechów. Jak już wspomnieliśmy, jest szczególnie popularne w całej Azji Środkowej, Iranie, krajach arabskich, Izraelu, Iranie i na Półwyspie Bałkańskim, w tym w Grecji, a szczególnie w Turcji. Aby przygotować to ciasto, które jest dość skomplikowane, będziesz musiał kupić arkusze ciasta filo, a następnie dodać orzechy laskowe, migdały, pistacje, miód, cukier, cytrynę, cynamon i inne składniki. Podążając za przepisem naszego szefa kuchni, będziesz mógł zabrać do domu smak Bliskiego Wschodu. Czy masz już składniki, aby przygotować Baklavę z nami?

Rozpuść masło w małym garnku. Grubo posiekaj orzechy ręcznie lub w blenderze, a następnie wymieszaj z tartą skórką z jednej cytryny i cynamonem. Teraz układaj deser. Zacznij od upewnienia się, że każdy arkusz ciasta filo jest posmarowany roztopionym masłem. Połóż 3 arkusze ciasta filo na dnie natłuszczonej formy do pieczenia, następnie dodaj cienką warstwę posiekanych orzechów, warstwę ciasta filo, potem grubą warstwę posiekanych orzechów, kolejną warstwę ciasta filo, cienką warstwę posiekanych orzechów i 7 warstw ciasta filo. Następnie pokrój na kwadraty, a potem na trójkąty (zobacz zdjęcia). Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C. Podczas pieczenia ciasta przygotuj syrop z wody, cukru i miodu. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i natychmiast wlej cały syrop do formy do pieczenia, zalewając ciasto, gdy wciąż wrze! Poczekaj, aż całkowicie ostygnie i podawaj z szklanką wody.