Wiosna jest blisko, a z nią dni stają się trochę cieplejsze i można stopniowo zmniejszać ogrzewanie centralne. Ale co zrobić, jeśli pewnego dnia temperatura jest nieco chłodniejsza niż zwykle, a nie chcesz od razu podkręcać ogrzewania? Możesz przygotować pyszną, gorącą zupę na zimowe dni: jej ciepło pomoże Ci pozbyć się chłodu i może nawet przypomnieć Ci urok zimowych dni spędzonych w towarzystwie przyjaciół lub rodziny. Dodanie kilku zimowych składników, które powoli się kończą, gdy zbliża się wiosna, stworzy mieszankę pełną smaku i osobowości, a także może sprawić przyjemność Twoim gościom, którzy na pewno będą pod wrażeniem wykwintnego gorącego dania przygotowanego z wyobraźnią i starannością.

Przygotuj mieszankę grubo posiekanej cebuli i pancetty z suszonymi pomidorami. Obierz warzywa i pokrój je w dużą kostkę. Smaż mieszankę, najlepiej w glinianym garnku z oliwą z oliwek extra virgin - boczek i suszone pomidory stworzą wspaniały aromat w glinianym naczyniu! Dodaj warzywa i smaż przez kolejne dziesięć minut. Dodaj wodę tak, aby przykryła wszystko na dwa palce, a następnie dodaj orkisz i jęczmień. Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, a zapach z glinianego garnka przyciągnie Twoją uwagę, zamieszaj drewnianą łyżką, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. Podawaj z grzankami.