Oto wspaniały przepis całkowicie poświęcony wegetarianom i weganom. To tofu z grzybami: danie pełne smaku, idealne do podania z świeżym chlebem lub, alternatywnie, lekko opieczonym chlebem. To idealne danie dla tych, którzy mają bardzo mało czasu, ponieważ wystarczy usmażyć grzyby na patelni, dodać pokrojone w kostkę tofu, przyprawić kilkoma innymi składnikami i, jeśli chcesz, przygotować sos z odrobiną śmietany. Możesz również spróbować wariacji podstawowego przepisu, dodając inne warzywa, takie jak chrupiące marchewki lub pokrojone pomidory czy papryki, a nawet kilka migdałów lub orzeszków piniowych. Krótko mówiąc, to przepis, który nie tylko jest łatwy do wykonania, ale także pozwala na uruchomienie wyobraźni, umożliwiając dodanie wszystkiego, co ci się podoba. Jednak jeśli jesteś weganinem, radziłbym zachować połączenie grzybów i tofu, ponieważ pozwala to utrzymać dobry poziom odżywienia, szczególnie w odniesieniu do białka, które w przeciwnym razie może nie być wystarczająco wysokie, aby zrekompensować brak mięsa lub ryb. Jednak polecamy ten przepis wszystkim naszym przyjaciołom, nawet tym, którzy nie są weganami. To świetny przepis do wypróbowania dla każdego, kto może mieć uprzedzenia wobec kuchni wegańskiej.

Pokrój grzyby i tofu na prostokąty. Smaż grzyby, a gdy się zrumienią, dodaj tofu i pozwól mu się ugotować. Dodaj sól, ząbek posiekanego czosnku i grubo posiekaną pietruszkę. Dodaj odrobinę śmietany i delikatnie podgrzej przed podaniem.