Są dania, które należą do międzynarodowej tradycji gastronomicznej, przygotowywane w wielu krajach i miastach na całym świecie, co skutkuje wieloma różnymi, pysznymi wariantami - tak jak w przepisie, który oferujemy dzisiaj. Z naszego zbioru przepisów wybraliśmy szczególnie smaczną wersję zupy rybnej, prawdziwie wspaniałe danie, które można przygotować na tysiąc różnych sposobów, z składnikami zmieniającymi się w zależności od kraju i regionu, co sprawia, że bardzo łatwo można cieszyć się dziesiątkami znakomitych wariantów. Po zakupieniu świeżych owoców morza u lokalnego rybaka oraz dobrych jakościowo pomidorów u swojego sprzedawcy, wystarczy postępować zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku, ewentualnie dodając kilka pysznych grzanek. Czy jesteś gotowy, aby podać tę specjalność?

Oczyść i wypatrosz wszystkie ryby, a następnie usuń ich łuski pod bieżącą wodą. Oczyść kałamarnice, usuwając skórę, oczy, pysk i wnętrzności. Oczyść ośmiornicę, usuwając oczy i pysk. Złam szczypce kraba młotkiem, aby wydobyć więcej smaku do zupy. Przygotuj krewetki, przecinając ich boki nożyczkami, aby łatwiej je było zjeść po ugotowaniu. Obierz krewetki. Umyj i gotuj małże i małże w osobnym garnku, aż się otworzą. Usuń je z muszli i odłóż płyn z gotowania na bulion. Przygotuj bazę bulionu do zupy z warzyw, płynu z małży i resztek ryb. Weź posiekany seler i cebulę i smaż je na dużej patelni, którą następnie użyjesz do zrobienia zupy. Dodaj pomidory i smaż przez kilka minut z kilkoma liśćmi bazylii. Smaż szczypce kraba razem z sosem pomidorowym i dodaj odrobinę białego wina, a następnie pokrój kałamarnice w pierścienie i dodaj je do mieszanki z krewetkami. Przecedź cały bulion (około 2 litry) i dodaj ośmiornicę, gurnarda, rybę skalną i rybę trawiastą. Dodaj sól i szczyptę cukru, aby nadać więcej smaku. Dodaj ząbek posiekanego czosnku, chili, pieprz i trochę papryki. Gotuj przez pół godziny, a następnie usuń wszystkie ryby z zupy (ryba skalna, gurnard, ryba trawiasta) i oddziel mięso od skóry i kości. Włóż całe mięso z powrotem do zupy i gotuj przez kolejne 15 minut. Podawaj z opieczoną bagietką.