To normalne, że można się wahać przed wypróbowaniem przepisu na danie gotowane na parze lub myśleć, że jest ono odpowiednie tylko dla osób na specjalnej diecie. I z pewnością prawdą jest, że gotowanie na parze to gotowanie bez tłuszczu, a więc idealne dla tych, którzy chcą utrzymać formę. Jednak zdrowe odżywianie nie jest synonimem mdłego jedzenia. Ten przepis na krewetki gotowane na parze z galaretką pomidorową i bazylią jest tego dowodem i pokazuje, jak gotowanie na parze może być smaczne oraz niezwykle nowoczesną metodą gotowania. Podawaj krewetki w małych porcjach, a zrobisz świetne wrażenie! Ponadto ten przepis pokazuje nam, po raz kolejny, że im mniej robisz z rybami podczas gotowania, tym smaczniejsze będą!

Weź żelatynę i namocz ją w 500 g zimnej wody, a następnie rozpuść w misce nad delikatnie gotującą się wodą (lub w kąpieli wodnej). Dodaj zmiksowaną cebulę, połowę rozpuszczonej żelatyny i szczyptę soli do passaty pomidorowej, wlej do formy i wstaw do lodówki. Sparz, schłodź i zmiksuj 100 g bazylii z 100 g wody, dodaj pozostałą żelatynę, trochę soli i wlej do formy, a następnie wstaw do lodówki. Gotuj krewetki na parze przez 2 minuty. Umieść pozostałą bazylię i krewetki w misce, udekoruj galaretką pomidorową i bazylią, a następnie skrop oliwą z oliwek extra virgin wymieszaną z cytryną.