Pieczone cukinie z parmezanem nie są tak znane jak klasyczna wersja z bakłażanem, ale gwarantujemy, że efekt będzie równie wspaniały. Przygotowuje się je z smacznymi warstwami smażonej cukinii, passaty pomidorowej, wędzonego sera 'scamorza' i startego sera parmezan. Nadają się na specjalne okazje, kiedy chcesz podać domową przystawkę w małych porcjach; lub na obiad czy kolację jako pełne danie główne dzięki różnorodności składników; można je również przygotować wcześniej lub zamrozić wstępnie ugotowane i używać w razie potrzeby. Młodsi i starsi oszaleją na punkcie tego dania, a także da ci to szansę na wprowadzenie warzyw do diety twoich dzieci, co nie zawsze jest łatwe. Dla bardziej sycącej wersji tej pieczonej cukinii z parmezanem sugerujemy smażenie cukinii w cieście! Teraz jesteśmy gotowi, aby przygotować to smaczne danie, więc po prostu postępuj zgodnie z przepisem i naszą galerią zdjęć.

Umyj i oczyść cukinie, pokrój na plastry o grubości 0,5 cm i smaż na gorącym oleju. Odsącz na ręcznikach papierowych i przypraw solą. W naczyniu do pieczenia rozsmaruj łyżkę passaty pomidorowej na dnie, a następnie dodaj warstwę cukinii. Kontynuuj kolejną warstwą passaty pomidorowej, następnie warstwą wędzonego sera scamorza i startego parmezanu. Kontynuuj układanie warstw, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, a na końcu dodaj obfitą warstwę passaty pomidorowej. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40 minut.