Curry z ciecierzycy to przepis inspirowany Indiami, dość powszechny w Wielkiej Brytanii z powodów historycznych i kulturowych. Można spróbować czegoś podobnego podczas podróży do Indii lub Wielkiej Brytanii. Przepis jest dość prosty i doskonale zaspokaja głód oraz potrzebę odżywienia dzięki połączeniu ryżu i roślin strączkowych. To świetne danie, które można przygotować w dużej ilości i podać całej rodzinie, pod warunkiem, że z przyprawami będzie się ostrożnie, jeśli wśród gości są dzieci!

Umieść ryż basmati w patelni nieprzywierającej i przykryj wodą na około 1/2 cm powyżej powierzchni ryżu. Dodaj szczyptę soli, przykryj i podgrzewaj na minimalnym ogniu, aż zacznie wrzeć. Od momentu, gdy zacznie wrzeć, gotuj bardzo delikatnie przez 12 minut. Po 12 minutach, nie zdejmując pokrywki, wyłącz ogień i pozostaw na kolejne 12 minut. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmażaj je przez 5 minut na małym ogniu z odrobiną oleju roślinnego. Następnie dodaj curry w proszku i dobrze wymieszaj, a potem dodaj passata pomidorowa i ketchup. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Na koniec dodaj ciecierzycę, sól i paprykę lub czerwoną paprykę do smaku, gotuj jeszcze przez chwilę i podawaj z ryżem basmati.