Najważniejszą cechą prawdziwego miłośnika gotowania jest niewątpliwie umiejętność ożywiania codziennych przepisów, wykorzystując każdą część swojej wyobraźni - a tym samym czerpiąc z tego tajemniczego źródła kreatywności - aby znaleźć odpowiednią kombinację czynników, która skutkuje daniem, które jest odnowione i odkryte na nowo. Jesteśmy również chętni, aby nie zaniedbać naszej obietnicy dostarczenia przepisów dla wegetarian lub miłośników kuchni wegetariańskiej, więc dzisiaj stworzyliśmy niezwykły przepis: zachęcający - i oryginalny - bulion zrobiony ze szparagów i marchewki. Ale co to jest, zasadniczo, bulion? To coś może w połowie drogi między wywarem a zupą, aromatyczny płyn, w którym znajdują się kawałki stałego jedzenia, w tym przypadku marchewki i szparagi. Razem tworzą połączenie o pięknie słodkim smaku. Aby uczynić go bardziej wyrafinowanym, sugerujemy osobno przygotować grzanki: jeśli będą gorące, uczynią bulion jeszcze bardziej nieodpartym!

Przytnij szparagi i odetnij końcówki - ugotujesz je osobno. Pokrój szparagi na paski o długości 3 cm. Przytnij marchewki i podobnie pokrój na paski o długości 3 cm. Pokrój cebulę w paski julienne. Blanszuj końcówki szparagów osobno w osolonej wodzie. W garnku rozgrzej dużo oliwy z oliwek i podsmażaj szparagi, cebulę i marchewkę. Dodaj odrobinę białego wina, szczyptę soli i smaż ponownie. W tym momencie dodaj wystarczającą ilość wody na dwie lub trzy porcje. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i dodaj trochę cukru. Podawaj na gorąco z grzankami, dodając końcówki szparagów, które były gotowane osobno.