Może się zdarzyć tylko raz w roku, a może kilka razy, ale prędzej czy później będziesz musiał zrobić wrażenie swoimi umiejętnościami kulinarnymi: pojawi się potrzeba przygotowania czegoś na specjalną okazję, co nie tylko smakuje dobrze, ale także wygląda wspaniale, a może podąża za określonym motywem lub pomaga w świętowaniu szczególnego festiwalu lub wydarzenia. Dzisiejszy przepis na ravioli na Walentynki to jedno z takich dań: jest to danie główne całkowicie poświęcone najbardziej romantycznemu dniu w roku, 14 lutego. To danie różowych, sercowych ravioli, które wcale nie jest trudne do zrobienia. Oczywiście, przygotowanie domowego ciasta wymaga trochę cierpliwości, ale szybko przekonasz się, że nie jest to nie do pokonania! Nadzieliśmy je doskonałym nadzieniem z świeżych grzybów i podaliśmy z lekkim sosem pomidorowym, ale możesz użyć swojej wyobraźni i nadziać je czymkolwiek zechcesz.

Wymieszaj mąkę z jajkami i koncentratem pomidorowym. Zagnieć i uformuj w kulę, a następnie odstaw na 10 minut. Rozwałkuj ciasto na długie arkusze za pomocą maszyny do makaronu. W międzyczasie przygotuj nadzienie: smaż czosnek na patelni, oczyść i pokrój grzyby, a następnie dodaj je również, gotując przez kilka minut. Nie dodawaj płynów. Następnie zmiksuj grzyby ze śmietaną w blenderze. Dodaj parmezan i dopraw solą. Umieść nadzienie w odstępach na paskach ciasta makaronowego, przykryj drugimi paskami ciasta i wytnij ravioli specjalną foremką do ciastek. Gotuj ravioli w osolonej wodzie. Podawaj z świeżym, bardzo lekkim sosem pomidorowym. Serwuj z posypką z parmezanu.