Puglieski chleb 'solankowy' jest dla wielu przepisem, który znają tylko z pamięci. To bardzo prosty przepis, który kiedyś był, a nadal jest, przygotowywany jako przystawka lub słona przekąska, którą można jeść o każdej porze dnia. Przygotowuje się go z codziennych składników i nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych. Połączenie śródziemnomorskich smaków jest naprawdę nieodparte, chyba że nie lubisz czosnku i cebuli, w takim przypadku zawsze możesz stworzyć własne wariacje.

Pokrój pomidory na ćwiartki, a jeśli są wystarczająco duże, na ósemki. Dodaj rozgnieciony czosnek, cienko pokrojoną cebulę, porwaną bazylię, oregano, sól i obfitą szczyptę oliwy z oliwek extra virgin. Ułóż kromki chleba na talerzu i posyp mieszanką pomidorową. Pozwól, aby "sos" wsiąknął w chleb, a wszystkie smaki ładnie się połączyły, a następnie podawaj.