Guacamole to jedno z najsmaczniejszych zastosowań awokado i typowe danie kuchni meksykańskiej. Jest tak dobre, że zdobyło popularność za granicą, stając się niekwestionowaną gwiazdą wielu kolacji tematycznych związanych z Ameryką Łacińską. Chcemy nauczyć Cię, jak przygotować to w domu, aby podać z tacos lub meksykańskimi tortillami. Doskonale sprawdzi się jako dodatek zarówno do dań mięsnych, jak i rybnych, i z pewnością stanie się stałym elementem Twoich bufetowych posiłków z przyjaciółmi.

Obierz awokado i rozgnieć na pulpę w moździerzu. Osobno bardzo drobno posiekaj pomidory, cebulę, świeżą kolendrę (możesz zastąpić pietruszką) i chili. Dodaj wszystko do awokado i ponownie ugnieć. Dodaj skórkę z limonki (możesz zastąpić cytryną) z jej sokiem oraz paprykę. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec skrop oliwą z oliwek extra virgin.