Faszerowane papryki to specjał Włoch i zazwyczaj przygotowuje się je latem. Są świetne zarówno na ciepło, jak i na zimno. W zasadzie możesz faszerować papryki dowolnym jedzeniem, które lubisz: mięsem, ryżem, makaronem, chlebem, innymi warzywami, a nawet rybami! Ten przepis jest smaczny i prosty, a co więcej, świetny dla wegetarian i wegan (pod warunkiem, że nie używasz sardeli). Oto przepis!

Upiecz papryki, aby łatwo je obrać, wyrzuć nasiona i napełnij mieszanką z sardeli, kaparów, czarnych oliwek i pokrojonych w kostkę bakłażanów wcześniej podsmażonych na patelni. Po nadzianiu gotuj je na średnim ogniu przez 10 minut. Na koniec posyp je bułką tartą.