Tempura to klasyczne danie kuchni japońskiej, składające się z delikatnych kawałków ryb lub warzyw smażonych w specjalnym lekkim cieście z mąki i lodowatej wody. Różnica między tym ciastem tempura a zwykłym ciastem polega na tym, że ponieważ woda jest lodowato zimna, powoduje to blokadę termiczną, co skutkuje wykończeniem, które jest bardziej chrupiące i lżejsze niż zwykle. Więc nauczmy się techniki smażenia tempura: zamierzamy się rozpieścić i zastosować ją do różnych rodzajów warzyw i ryb. Zawsze będziesz mieć pod ręką zwycięski pomysł na nietypową przystawkę lub pyszny starter na lunch lub kolację z gośćmi. Tak czy inaczej, zrobisz świetne wrażenie... Aby uzyskać idealną tempurę, wystarczy postępować zgodnie z naszym przepisem, w towarzystwie wideo i zdjęć pokazujących wszystkie kroki wykonane przez naszego szefa kuchni... Więc teraz nadszedł czas, aby razem przygotować idealną tempurę!

Obierz krewetki. Przygotuj ciasto z mąki ryżowej i lodowatej wody wymieszanych razem, aby było dość grudkowate. Na talerzu umieść bardzo grubą bułkę tartą. Następnie zanurz krewetki w cieście, a potem natychmiast w bułce tartej. Rozgrzej olej i smaż krewetki w cieście tempura. Podawaj z gorącym bulionem dashi w małej miseczce.