Dziś proponujemy pomysł na świeżą i lekką sałatkę, która jest nieco nietypowa, ale nadal przygotowana z sezonowych owoców i warzyw. Jeśli połączenie owoców z warzywami budzi w Tobie wątpliwości, nie martw się: odkryjesz, że fenkuł i pomarańcze (lub owoce cytrusowe ogólnie) doskonale współgrają jako naprawdę fajne, orzeźwiające i chrupiące połączenie. Fenkuł i pomarańcza nigdy nie brakuje w naszej zimowej spiżarni, zawsze gotowe na nieoczekiwanych gości. Nie ma potrzeby się martwić: wykorzystujemy te dwa składniki, aby ożywić przystawkę lub dodatek, jest zarówno świeża, jak i smaczna, i z pewnością przypadnie do gustu wszystkim. Podana jako przystawka, ta sałatka z fenkułem i pomarańczą jest dobra zarówno jako wprowadzenie do posiłku mięsnego lub rybnego. Możesz ją również podać obok zimnych mięs lub ryb, na przykład z wędzonym miecznikiem. Alternatywnie, ta sałatka jest idealna jako przerywnik lub zakończenie posiłku z innymi daniami, aby oczyścić podniebienie.

Oczyść fenkuł, usuwając zewnętrzne liście. Pokrój na cztery segmenty, a następnie każdy z nich pokrój na cienkie pionowe plasterki. Obierz pomarańczę i usuń wszystkie błony (białą część) i nożem pokrój na małe segmenty, nie zakłócając miąższu. Z resztek pomarańczy wyciśnij sok, który posłuży jako dressing. Teraz włóż pokrojony fenkuł i pomarańczę do miski i dopraw oliwą z oliwek, pieprzem i solą (osobiście wolę mielić sól morską).