Dziś nasz szef kuchni postanowił wyruszyć w długą podróż do Azji, aby zachwycić nas tą indonezyjską sałatką, która ma w sobie cały smak egzotycznej potrawy, jest kusząca ponad miarę i, co najważniejsze, budzi w nas nieodpartą chęć podróżowania po morzu. Pośpiesz się, aby zdobyć trochę pięknego kokosa, świeżych krewetek, niesamowitej sałaty krwawnikowej, świeżych kiełków fasoli, ogórka, kilka liści świeżej mięty (jeśli masz ją w ogrodzie, tym lepiej!) oraz cebuli. Nie zapomnij o sosie sambal, który w innych okazjach już nauczyliśmy się robić, a po zakończeniu zakupów postępuj zgodnie z instrukcjami naszego szefa kuchni i nie pozostanie nic innego, jak oprzeć się pokusie, aby natychmiast zacząć jeść tę indonezyjską sałatkę - świeżą, egzotyczną, smaczną, a nawet trochę afrodyzjakalną!

Przekrój kokos na pół. Wyjmij miąższ z jednej z połów (jeśli chcesz podać sałatkę w drugiej połówce). Obierz krewetki i gotuj je w lekko osolonej wodzie. Pokrój ogórka w dużą kostkę, zachowując skórkę. Pokrój cebulę w cienkie plasterki. Pokrój trochę kokosa na małe kostki, a część zetrzyj na tarce. Posiekaj świeżą miętę. W małej misce połącz sałatę krwawnikową (lub setwall), kokos, kiełki fasoli, trochę świeżej mięty, krewetki i ogórka, a następnie dopraw solą, cukrem i łyżeczką sosu sambal (który można kupić w sklepie, ale lepiej, jeśli zrobisz go sam). Przenieś dokładnie wymieszaną sałatkę do środka skorupy kokosa, którą zachowałeś na bok i podawaj z odrobiną startego kokosa na wierzchu. I voila, twoja sałatka indonezyjska jest gotowa!