Są przepisy, które dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i uniwersalnemu urokowi zdobywają najszersze grono podniebień, od najbardziej wymagających, którzy są gotowi jeść tylko coś przyjemnego – jak dzieci – po tych, którzy są nieco starsi i nie tak wybredni. Przepis, który dzisiaj oferujemy, jest prawdziwym symbolem 'przyjemnej kuchni', domowej i prostej: kurczak 'cordon bleu', czyli pierś z kurczaka nadziewana serem i szpinakiem, a następnie smażona na gorącym oleju, z dodatkiem pysznych, smakowitych krokietów ziemniaczanych. Ta interesująca wariacja jest idealna do podania dzieciom, gdy chcesz, aby zjadły coś, co im odpowiada, ale może również chcesz wykorzystać okazję, aby zmusić je do jedzenia warzyw, takich jak szpinak. Czy jesteś gotowy na wyzwanie przygotowania klasyki?

Weź pierś z kurczaka i pokrój ją na dość grube i równe plastry. Bardzo ostrym nożem zrób nacięcie wewnątrz plastra kurczaka, aby utworzyć kieszonkę. Do tej kieszonki włóż plaster sera i trochę ugotowanego szpinaku, odciśniętego z nadmiaru wilgoci. Ubij dwa jajka i umieść je w naczyniu, a w innym dodaj bułkę tartą. Następnie zanurz nadziewane kawałki kurczaka w jajku, a potem w bułce tartej, aby je pokryć. Wlej pół palca oliwy z oliwek na patelnię i podgrzej, aż będzie bardzo gorąca, a następnie smaż piersi z kurczaka, aż będą ładnie zrumienione.