Fast food

Mój hamburger

⏱ 20 min.👤 2 os.★☆☆☆☆

Gotowanie zawsze było jednym z największych ćwiczeń w stylu i kreatywności, szczególnie dla tych, którzy nie są zadowoleni z jedzenia przeciętnych potraw, którzy lubią wyzwania dla swoich podniebień i innych, z mało znanymi składnikami oraz tradycyjnymi metodami przekazywanymi z matki na syna, z satysfakcją kogoś, kto naprawdę wie, co robi. Ale czasami po prostu chcesz przygotować jedną z tych prostych potraw, bogatych w smak i być może trochę niezdrowych, które z tego powodu są całkowicie pyszne, kuszące i satysfakcjonujące dla zmysłów - co lepszego niż dobry burger? Idea tutaj polega jednak na tym, aby zrobić jednego z tych burgerów "po mojemu", zapominając o każdej regule, oddając się wyłącznie przyjemności smaku, porzucając każdy inny aspekt przygotowania, w szczególności estetykę. A potem, co można powiedzieć? Po przygotowaniu, burgery powinny być jedzone rękami, ponieważ tylko w ten sposób można je naprawdę poczuć!

Składniki

Wartości odżywcze 720 kcal / porcję

Białko
38g
Węglowodany
52g
Tłuszcze
38g
Błonnik
2g

* przybliżone wartości na porcję

Informacje
20 min. Czas przygotowania
Porcje: 2
★☆☆☆☆ Łatwy

Przygotowanie

W misce wymieszaj mielone mięso z kilkoma kroplami sosu Worcestershire, szczyptą soli, odrobiną oleju i ćwierć grubo posiekanej cebuli. W ten sposób uzyskasz znacznie smaczniejsze mięso na hamburgera niż to z samego mielonego mięsa, które może być suche i włókniste. Przy użyciu formy do burgerów, jeśli to konieczne, zrób dwa duże. Jeśli nie masz formy, użyj rąk i zobaczysz, że wyjdzie tak samo! Pokrój cebulę i paprykę w paski julienne, podgrzej patelnię z odrobiną oleju (użyj trochę papieru kuchennego, aby nie zostawić zbyt dużo oleju i tym samym uniknąć zbyt dużego dymu), a następnie "grilluj je", dodając trochę więcej soli dla smaku. Smaż burgery na dużym ogniu na tej samej patelni, na której smażysz warzywa. Kiedy wydają się ładnie zrumienione, przenieś hamburgery na deskę do krojenia i przekrój je na pół poziomo. Robisz to, aby nadać ostatni szlif gotowania środkowi hamburgera i lepiej je rozłożyć w bułce. Podczas gdy mięso się smaży, postaw dużą patelnię na dużym ogniu, na której lekko opieczesz (ale nie wysuszysz) bułki przekrojone na pół. Kiedy burgery są gotowe, czas działać szybko! Musisz utrzymać wszystko jak najgorętsze. Włóż wszystko, co masz do bułek: mięso na dole, potem plaster sera szwajcarskiego (sam pokroiłem go w domu obieraczką do ziemniaków), aby się roztopił pod wpływem ciepła, paprykę i cebulę, ogórki konserwowe, majonez, ketchup i musztardę. Przykryj drugą połową bułki i jedz!

Porady
Wybierz najlepsze mielone mięso - zmieszaj wołowinę i wieprzowinę, jeśli lubisz - ale przechowuj je ostrożnie: bardzo łatwo rozwija bakterie.
Ciekawostki
Pochodzenie tej specjalności, która zdobyła praktycznie cały świat, narzucając się każdej kuchni, znajduje się w niemieckim mieście Hamburg, a następnie w Anglii, skąd później się rozprzestrzeniła.

Krok po kroku

Mięso
Mięso
**Kliknij zdjęcia, aby zobaczyć pełny przepis krok po kroku!

Informacje dodatkowe

Hamburger z cebulą i grillowanymi paprykami

Jedną z najsmaczniejszych wariantów klasycznego hamburgera jest z pewnością ta z cebulą i grillowanymi paprykami. Dodanie tych składników nie tylko wzbogaca smak dania, ale także nadaje mu miękką konsystencję i odrobinę słodyczy, która doskonale łączy się z mielonym mięsem. Aby przygotować tę wersję, wystarczy grillować cebulę i papryki, aż staną się miękkie i lekko skarmelizowane. Po złożeniu hamburgera, możecie dodać te warzywa na mięso, razem z plasterkiem Emmental, który lekko się roztopi, tworząc otulający mix smaków. Ta przygotowanie jest idealne na grilla, ale można je łatwo powtórzyć także w domu na płycie grzewczej lub patelni. Spróbujcie podać swój hamburger z domowym sosem barbecue dla dodatkowego smaku!

Hamburger w stylu amerykańskim z sosem barbecue

Jeśli pragniecie hamburgera, który nawiązuje do amerykańskich tradycji kulinarnych, możecie przygotować go w stylu amerykańskim z sosem barbecue. Ta wersja zakłada użycie dobrze wysmażonego hamburgera, podawanego z hojną porcją sosu barbecue, który nadaje dymny i słodki smak. Aby go przygotować, usmażcie hamburgera na grillu, upewniając się, że uzyskacie dobrze zrumienioną skórkę. Gdy będzie gotowy, dodajcie sos barbecue i plasterek sera cheddar dla dodatkowego smaku. Podawajcie wszystko w miękkiej bułce, w towarzystwie ogórków i cebuli w occie. To danie jest idealne na letnie wieczory z przyjaciółmi, przynosząc odrobinę smaku Stanów Zjednoczonych prosto do waszego domu.

Hamburger light z chudym mięsem i świeżymi warzywami

Dla tych, którzy pragną lżejszego posiłku, hamburger light jest doskonałym wyborem. Używając chudego mięsa, takiego jak mielone mięso z kurczaka lub indyka, można znacząco zmniejszyć zawartość tłuszczu, nie rezygnując ze smaku. Dodatkowo, możecie wzbogacić swojego hamburgera hojną porcją świeżych warzyw, takich jak sałata, pomidory i ogórki. Te składniki nie tylko dodają świeżości, ale także niezbędnych witamin i minerałów. Do przyprawienia wybierzcie lekką majonez light lub sos jogurtowy, który uczyni danie jeszcze bardziej zrównoważonym. Ta przygotowanie jest idealne dla tych, którzy chcą utrzymać zdrową dietę, nie rezygnując z przyjemności dobrego hamburgera.

Korzyści odżywcze hamburgera z mięsa mieszanego i przybliżona liczba kalorii

Hamburger z mięsa mieszanego, przygotowany z mielonego wołowiny i wieprzowiny, oferuje połączenie smaków i składników odżywczych. Jest bogatym źródłem białka, niezbędnego do budowy i utrzymania mięśni. Ponadto zawiera witaminy z grupy B, które są ważne dla metabolizmu energetycznego i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Jednak ważne jest, aby zwracać uwagę na porcje, ponieważ hamburger z mięsa mieszanego może zawierać około 250-300 kalorii, w zależności od rodzaju użytego mięsa i dodatkowych składników. Jeśli chcecie zmniejszyć kalorie, możecie wybrać chude mięso i ograniczyć użycie sosów bogatych w tłuszcze.

Czy można zamrozić hamburgera?

Tak, hamburgera można zamrozić bez problemu. Zaleca się formowanie hamburgerów i owinięcie ich pojedynczo w folię spożywczą lub w woreczki do żywności, aby uniknąć ich sklejania się i zachować świeżość. Przed zamrożeniem upewnijcie się, że są dobrze zapakowane, aby uniknąć oparzeń mroźniczych. Możecie przechowywać je w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące. Kiedy zdecydujecie się je ugotować, najlepiej jest rozmrozić je w lodówce przez noc, lub użyć mikrofalówki do szybkiego rozmrażania. W ten sposób zawsze będziecie mieć pod ręką dobrego hamburgera gotowego do smażenia, gdy tylko najdzie was ochota!