Gotowanie zawsze było jednym z największych ćwiczeń w stylu i kreatywności, szczególnie dla tych, którzy nie są zadowoleni z jedzenia przeciętnych potraw, którzy lubią wyzwania dla swoich podniebień i innych, z mało znanymi składnikami oraz tradycyjnymi metodami przekazywanymi z matki na syna, z satysfakcją kogoś, kto naprawdę wie, co robi. Ale czasami po prostu chcesz przygotować jedną z tych prostych potraw, bogatych w smak i być może trochę niezdrowych, które z tego powodu są całkowicie pyszne, kuszące i satysfakcjonujące dla zmysłów - co lepszego niż dobry burger? Idea tutaj polega jednak na tym, aby zrobić jednego z tych burgerów "po mojemu", zapominając o każdej regule, oddając się wyłącznie przyjemności smaku, porzucając każdy inny aspekt przygotowania, w szczególności estetykę. A potem, co można powiedzieć? Po przygotowaniu, burgery powinny być jedzone rękami, ponieważ tylko w ten sposób można je naprawdę poczuć!

W misce wymieszaj mielone mięso z kilkoma kroplami sosu Worcestershire, szczyptą soli, odrobiną oleju i ćwierć grubo posiekanej cebuli. W ten sposób uzyskasz znacznie smaczniejsze mięso na hamburgera niż to z samego mielonego mięsa, które może być suche i włókniste. Przy użyciu formy do burgerów, jeśli to konieczne, zrób dwa duże. Jeśli nie masz formy, użyj rąk i zobaczysz, że wyjdzie tak samo! Pokrój cebulę i paprykę w paski julienne, podgrzej patelnię z odrobiną oleju (użyj trochę papieru kuchennego, aby nie zostawić zbyt dużo oleju i tym samym uniknąć zbyt dużego dymu), a następnie "grilluj je", dodając trochę więcej soli dla smaku. Smaż burgery na dużym ogniu na tej samej patelni, na której smażysz warzywa. Kiedy wydają się ładnie zrumienione, przenieś hamburgery na deskę do krojenia i przekrój je na pół poziomo. Robisz to, aby nadać ostatni szlif gotowania środkowi hamburgera i lepiej je rozłożyć w bułce. Podczas gdy mięso się smaży, postaw dużą patelnię na dużym ogniu, na której lekko opieczesz (ale nie wysuszysz) bułki przekrojone na pół. Kiedy burgery są gotowe, czas działać szybko! Musisz utrzymać wszystko jak najgorętsze. Włóż wszystko, co masz do bułek: mięso na dole, potem plaster sera szwajcarskiego (sam pokroiłem go w domu obieraczką do ziemniaków), aby się roztopił pod wpływem ciepła, paprykę i cebulę, ogórki konserwowe, majonez, ketchup i musztardę. Przykryj drugą połową bułki i jedz!