Są miejsca, które z wielu powodów są szczególnie przyjemne do życia, tzw. miejsca duszy, gdzie po prostu dobrze jest być żywym, zwłaszcza jeśli kochasz tradycje gastronomiczne i piękne krajobrazy. Jednym z zakątków świata, gdzie wciąż można marzyć w ten sposób, jest Prowansja: ta francuska ziemia, bogata w pola lawendy, oferuje odwiedzającym wspaniałe widoki i nieodparty, odurzający zapach kwiatów. Oto nasz przepis na lody lawendowe, prawdziwie wyrafinowany przysmak, który, jeśli przygotowany z miłością, dbałością o szczegóły i uznaniem dla rzemiosła domowych deserów, pozostawi Twoich gości na kolacji bez słowa. Więc wejdź do kuchni i daj się poprowadzić przez nasz przepis na tę odurzającą i kuszącą specjalność, idealną na zakończenie kolacji: Twoi goście to docenią.

Podgrzej mleko i śmietanę w garnku, a gdy osiągną punkt wrzenia, zdejmij z ognia i zaparzaj przez pół godziny z kwiatami lawendy. W międzyczasie ubij żółtka jaj, cukier i miód za pomocą miksera elektrycznego, aż staną się jasne i puszyste. Gdy mleko lekko ostygnie i nabierze aromatu lawendy, przefiltruj je przez sitko i wymieszaj z ubitym jajkiem, dobrze je ubijając. Włóż mieszankę z powrotem na mały ogień: utrzymuj niską temperaturę i ciągle mieszaj, aby upewnić się, że jajko się nie zetnie. Gdy uzyskasz płynną konsystencję, która nie jest zbyt rzadka, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu przelej mieszankę do maszyny do lodów i mieszaj przez 1 godzinę. Podawaj z kilkoma świeżymi kwiatami lawendy do dekoracji.