Dziś prezentujemy przepis na kurczaka przygotowanego w stylu "yakitori". To słynne japońskie kebaby, przygotowywane przez marynowanie i przyprawianie mięsa delikatnym sosem z różnych składników, takich jak limonka, sos sojowy, sake, mirin, nasiona sezamu, brązowy cukier i szczypta papryczki chili. To bardzo smaczny przepis, a co najważniejsze, bardzo łatwy do wykonania, pozwalający na przygotowanie kurczaka w dość inny sposób, dodając egzotyczny akcent do Twojej kolacji, a jednocześnie wydając bardzo mało pieniędzy. Możesz dostosować ten przepis do wieprzowiny: efekt również będzie pyszny, a gwarantujemy, że wszyscy Twoi goście będą się nim cieszyć. Sos yakitori jest delikatnie aromatyczny i nadaje mięsu z kurczaka niemal karmelizowany efekt. Upewnij się, że podasz swoje kebaby Yakitori z dużą szklanką piwa, być może nawet japońskiej odmiany.

Weź pierś z kurczaka i pokrój ją na kostki o boku 2 cm. Przenieś do miski i marynuj przez 30 minut z sosem sojowym, kilkoma kroplami soku z limonki i odrobiną startej skórki. Drobno posiekaj jedną lub więcej świeżych papryczek chili i dodaj nasiona sezamu. Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotuj sos yakitori. Włóż jedną część sake, jedną część mirin, dwie i pół części sosu sojowego oraz 5 łyżeczek cukru do miski. Podgrzewaj w mikrofalówce lub w garnku, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po 30 minutach marynowania weź kawałki kurczaka i umieść je na patyczkach do kebabów, a następnie posyp patyczki mięsa nasionami sezamu i chili. Rozgrzej patelnię grillową lub patelnię z płaskim dnem i nasmaruj ją odrobiną oleju. Teraz zrumień patyczki z każdej strony, od czasu do czasu polewając je sosem yakitori, aż będą ugotowane. Podawaj gorące na talerzu razem z pozostałym sosem.