Przy pierwszym chłodnym powiewie roku ważne jest, aby dostarczyć sobie energii i witaminy C: to ciasto zapewnia jedno i drugie, w swojej niespodziewanej słodyczy oraz dzięki obfitości marchwi, pożywienia bogatego w witaminy i ważne składniki odżywcze, które są dostępne przez cały rok. Ciasto marchewkowe jest pyszne i można je przygotować w zaledwie kilka minut, jest bardzo łatwe, odpowiednie na każdą okazję, doskonałe jako przekąska, na śniadanie, gdy po prostu chce się czegoś słodkiego – krótko mówiąc, to klasyk, który zawsze jest na wyciągnięcie ręki dla tych, którzy mają słabość do słodyczy, a także dla dzieci, które nie zawsze lubią jeść warzywa. Wystarczy kilka kroków, aby przygotować to ciasto, co jest jeszcze łatwiejsze dzięki naszym zdjęciom, które eliminują wszelkie wątpliwości lub niepewności co do tego, jak postępować – więc dowiedzmy się razem, jak to zrobić!

Oddziel białka jajek i ubij na sztywno; trzymaj je w lodówce. Ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie biała i puszysta. Dodaj startą marchewkę i skórkę z cytryny, następnie orzechy laskowe i migdały, dokładnie mieszając szpatułką. Powoli wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, drobno przesiany, ostrożnie mieszając szpatułką. Na koniec dodaj ubite białka jajek, włączając je szpatułką ruchem od dołu do góry. Rozgrzej piekarnik do 180°C; przygotuj natłuszczoną i posypaną mąką formę i wlej masę; piecz przez około 45 minut. Wyjmij z formy, gdy ostygnie, pokrój i podawaj posypane odrobiną cukru pudru lub kakao do smaku.