W regionach Włoch istnieje wiele bogatych tradycji kulinarnych, a ze względu na ich historyczną i kulturową wartość warto na nowo odkrywać te wyraziste smaki, które mogą dać tylko najlepsze składniki. Wśród dań głównych kuchni włoskiej kryją się w rzeczywistości skarby, które przez wieki przyczyniły się do tego, co stanowi dziedzictwo kulinarne Włoch. Oferujemy tutaj typowe danie górskie, które najlepiej smakuje z polentą: gulasz wołowy w czerwonym winie, delikates, którego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości ważne jest, aby po prostu mieć cierpliwość. Gotowanie gulaszu w czerwonym winie zajmuje dużo czasu, a ponadto nie można lekceważyć czasu potrzebnego na marynowanie mięsa. Nie spieszysz się dzisiaj? Zanurz się więc w naszym przepisie, starannie nakryj stół - i oblizuj się!

Posól kawałki wołowiny do gulaszu, pokrój marchewki i cebulę, a następnie dodaj wszystko do czerwonego wina, aby marynować przez kilka godzin w lodówce. Odcedź wołowinę i warzywa z wina (zachowując wino na bok) i smaż przez kilka minut w garnku, następnie ponownie dodaj marynatę z wina i gotuj przez 1½ godziny na małym ogniu. Podawaj z polentą.