Radicchio di Treviso jest częścią wiejskiej tradycji włoskiej we wszystkich regionach. Uprawiane zgodnie z sezonowością, jest bogate w witaminy, minerały i błonnik, co przyczynia się do równowagi diety śródziemnomorskiej. Przygotowanie wymaga starannego czyszczenia i odpowiedniego gotowania, aby wydobyć smak, chrupkość i właściwości odżywcze.
Zastosowanie w kuchni
Można je przygotować na wiele sposobów: smażone na patelni z oliwą i czosnkiem, pieczone, duszone, zapiekane lub na surowo w sałatkach z oliwą, solą i cytryną.
Przechowywanie
Przechowuj radicchio di Treviso w lodówce w szufladzie na warzywa przez kilka dni; na dłuższe przechowywanie blanszuj i mroź.
Ciekawostka
Radicchio di Treviso jest składnikiem wielu regionalnych przepisów włoskich, od dań bocznych po sosy, od nadzień po tradycyjne domowe przetwory.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie