Przyjemność z leniwego śniadania lub zdrowej przekąski nie zawsze jest zgodna z nowoczesnym życiem i kulturą fast food, gdzie wszystko jest wstępnie zapakowane i gotowe do użycia: ale jak moglibyśmy zrezygnować z kawałka domowego, świeżego chleba posmarowanego pysznym dżemem? Cóż, jeśli masz szczęście mieć ogród, w którym możesz uprawiać drzewa cytrusowe, to wiesz, jak wspaniałym pomysłem jest uchwycenie delikatnej i soczystej esencji cytryn, robiąc dżem. Dzięki niesamowitym właściwościom odżywczym cytryny, jej unikalnemu smakowi i zdolności do nadania odrobiny charakteru każdemu przepisowi, będziesz mógł cieszyć się zdrowymi i pożywnymi śniadaniami, drugimi śniadaniami lub popołudniową herbatą o każdej porze roku. A za każdym razem, gdy otworzysz słoiki z dżemem cytrynowym, otoczy cię magiczny aromat twojego ogrodu!

Umyj cytryny (jedną odłóż na bok), umieść je w garnku z wrzącą wodą i gotuj przez 20 minut, odcedź, zmień wodę, ponownie doprowadź do wrzenia, włóż cytryny i gotuj przez kolejne 20 minut. Zrób to samo po raz trzeci, a następnie wyjmij cytryny łyżką cedzakową i zachowaj wodę z gotowania. Pokrój cytryny na kawałki i przepuść je przez maszynkę do mielenia z dużymi otworami w dysku; zważ powstałe puree i umieść je w rondlu z taką samą wagą cukru i jednym litrem zachowanej wody z gotowania. Postaw garnek na ogniu i gotuj dżem przez około 5 minut, następnie dodaj surową, zachowaną cytrynę, pokrojoną na kawałki, i gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej gorący dżem do szczelnych słoików, zakręć pokrywki i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym miejscu.