Często nie potrzeba wielu godzin przygotowań, aby stworzyć naprawdę dobre i satysfakcjonujące danie główne. Wystarczy zaopatrzyć się w świeże i sezonowe składniki, jak zrobiliśmy w tym przepisie. Kupiliśmy pęczek kwiatów cukinii, kilka wspaniałych świeżych małży i dojrzałe pomidory San Marzano. Postanowiliśmy użyć świeżego makaronu, konkretnie orecchiette, ale inne kształty również będą odpowiednie.

Opłucz małże i podgrzewaj je w garnku na małym ogniu, aż się otworzą. Sparz i obierz pomidory, usuń nasiona i pokrój w paski. Włóż do patelni z ząbkiem czosnku i odrobiną oliwy z oliwek extra virgin. Smaż, a następnie dodaj kawałki pomidorów. Następnie dodaj kwiaty cukinii i małże. Gotuj wszystko razem przez chwilę. Ugotuj orecchiette, odcedź, wymieszaj z sosem i wykończ odrobiną oliwy z oliwek oraz świeżo mielonym pieprzem.