Pomidory pelati są szeroko stosowane w kuchni włoskiej, szczególnie ze względu na swoją wszechstronność w przygotowywaniu sosów i przypraw, jak w przypadku pizzy margherita. Główną odmianą pomidorów używaną do przygotowania pomidorów pelati, które są niczym innym jak szczególną formą konserwy tych warzyw, są słynne pomidory San Marzano.
Zastosowanie w kuchni
Pomidory pelati doskonale nadają się do przygotowania wielu różnych specjałów, począwszy od sosu z bazylią do klasycznego makaronu z sosem, aż po - po zmiksowaniu - kolejny majstersztyk włoskiej kuchni, pizzę margherita.
Przechowywanie
Po próżniowym zapakowaniu ich w sterylizowany szklany pojemnik, pomidory pelati można przechowywać przez okres do roku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Ciekawostka
Do przygotowania słynnych i bardzo przydatnych pomidorów pelati zazwyczaj wybiera się odmianę San Marzano z Kampanii, która charakteryzuje się wydłużonym kształtem.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie