Mąka kukurydziana pochodzi z dawnej włoskiej tradycji piekarskiej, która różni się w zależności od regionu. Właściwości ciasta, mąki, nawilżenia i czasy pieczenia wpływają na teksturę, zapach i aromat gotowego produktu. Dobre surowce — mąka wysokiej jakości, naturalny zakwas i prawidłowe pieczenie — decydują o różnicy między przeciętnym produktem a niezapomnianym.
Zastosowanie w kuchni
Używana jako baza do wielu przepisów: focaccie, pizze, wytrawne i słodkie chleby drożdżowe, lub jako składnik lub dodatek do posiłku — w całości lub w postaci bułki tartej.
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w papierowej torbie lub chlebaku. Przy długoterminowym przechowywaniu, zamrozić i rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Ciekawostka
Mąka kukurydziana jest częścią tożsamości włoskiej kuchni: chleb i wypieki drożdżowe są centralne dla wspólnoty i przepisów każdego regionu.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie