SKŁADNIK

lardo di colonnata

3 przepisów

Składnik

lardo di colonnata

3 przepisów

Lardo di Colonnata jest jednym z filarów włoskiej kuchni mięsnej. Jakość zależy od rasy, metody hodowli, dojrzewania i kawałka mięsa. Każdy region ma swoje tradycje hodowlane i przepisy, które prezentują to mięso w przygotowaniach od wolno duszonych potraw po pieczenie, od grillowania po świąteczne dania tradycji wiejskiej.

Zastosowanie w kuchni

Lardo di Colonnata nadaje się do wielu metod gotowania: grillowania, duszenia, pieczenia, smażenia lub w potrawach słodko-kwaśnych. Doskonale komponuje się z ziołami takimi jak rozmaryn, szałwia, liść laurowy, z czerwonym winem, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Przechowywanie

Przechowuj Lardo di Colonnata w lodówce w temperaturze 2-4°C w najzimniejszej części, dobrze owinięte, i spożyj w ciągu 2-3 dni. Do mrożenia użyj próżniowego pakowania.