Owoce kaparów to z pewnością jedna z najdelikatniejszych i najprzyjemniejszych specjalności sycylijskiej tradycji gastronomicznej, gdzie znajdują zastosowanie przede wszystkim w przygotowaniu pysznych przystawek, a także do aperitifów lub nawet jako dodatek do dań z delikatnym smakiem i świeżych, smacznych sałatek. Owoce kaparów często wykorzystuje się do marynowania w occie, dodając również drobną sól i goździki, co skutkuje uzyskaniem doskonałego aperitifu. Owoce kaparów to część kwiatów tego cenionego krzewu należącego do flory śródziemnomorskiej, o najsłodszym i najdelikatniejszym smaku.