Z pewnością nie są to przyprawy odpowiednie do każdego rodzaju przepisu, jednak goździki są bardzo cenione przez tych, którzy lubią nadawać smaku i aromatu swoim potrawom, a w szczególności w typowych przygotowaniach opartych na pieczeniach, bulionach, a dlaczego nie, także w pysznych deserach, herbatach, różnych rodzajach win i wreszcie w naparach ziołowych. W przeszłości, szczególnie w średniowieczu, goździki uważano za prawdziwy panaceum na dolegliwości takie jak bóle głowy, a także były używane na dworze chińskim, aby zapobiec rozmowom dworzan z cesarzem.