Ziti jest wytwarzane z semoliny pszenicy durum lub świeżego ciasta jajecznego, zgodnie z przepisami przekazywanymi przez pokolenia. Każdy region Włoch opracował swoje własne kształty i tradycyjne sosy, co dało początek unikalnemu dziedzictwu gastronomicznemu. Kształt makaronu został zaprojektowany tak, aby zatrzymywać sos i wzmacniać jego smaki.