SKŁADNIK

tłuszcz pieczeniowy

1 przepisów

Składnik

tłuszcz pieczeniowy

1 przepisów

tłuszcz pieczeniowy to jeden z filarów włoskiego gotowania mięs. Jakość zależy od rasy, metody hodowli, dojrzewania i kawałka mięsa. Każdy region ma swoje tradycje hodowlane i przepisy, które prezentują to mięso w przygotowaniach od wolno duszonych potraw po pieczenie, od grillowania po świąteczne dania z tradycji wiejskiej.

Zastosowanie w kuchni

tłuszcz pieczeniowy nadaje się do wielu metod gotowania: grillowania, duszenia, pieczenia, smażenia na patelni lub przygotowywania potraw słodko-kwaśnych. Dobrze komponuje się z ziołami takimi jak rozmaryn, szałwia, liść laurowy, z czerwonym winem, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Przechowywanie

Przechowuj tłuszcz pieczeniowy w lodówce w temperaturze 2-4°C w najzimniejszej części, dobrze owinięty, i spożyj w ciągu 2-3 dni. Do mrożenia użyj pakowania próżniowego.