Seler korzeniowy występuje w wiejskiej tradycji włoskiej we wszystkich regionach. Uprawiany zgodnie z sezonowością, jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik, co przyczynia się do równowagi diety śródziemnomorskiej. Przygotowanie wymaga starannego oczyszczenia i odpowiedniego gotowania, aby wydobyć smak, chrupkość i właściwości odżywcze.
Zastosowanie w kuchni
Można go przygotować na wiele sposobów: smażony na patelni z oliwą i czosnkiem, pieczony, duszony, zapiekany lub na surowo w sałatkach z oliwą, solą i cytryną.
Przechowywanie
Przechowuj seler korzeniowy w szufladzie na warzywa w lodówce przez kilka dni; w celu dłuższego przechowywania, blanszuj i zamrażaj.
Ciekawostka
Seler korzeniowy jest składnikiem wielu regionalnych przepisów włoskich, od dań bocznych po sosy, od nadzień po tradycyjne domowe przetwory.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie